NDR – Mein Nachmittag: Altwiener Schoko-Nuss-Torte aus dem Wiener Kaffeehaus.

Ein Gruß aus Wien und an Wien – in Volksdorf.

Der „Backtag“ der NDR-Serie „Mein Nachmittag“ wurde diesmal – am 20. Oktober 2017 – in Volksdorf gedreht und durchgeführt – die Konditorei des Wiener Kaffeehaus in der Ohlendorff’schen Villa schuf vor laufender Kamera eine Altwiener Schoko-Nuss-Torte. Da lief den Zuschauern das Wasser im Munde zusammen.

Moderator Sven Tietzer. Inhaberin Bettina Haller, Chefkonditor Christian Neumann

Moderator Sven Tietzer. Inhaberin Bettina Haller, Chefkonditor Christian Neumann

Ein Gruß aus Wien und an Wien in Volksdorf. Altwiener Schoko-Nuss-Torte

Ein Gruß aus Wien und an Wien in Volksdorf. Altwiener Schoko-Nuss-Torte

Die Villa – Wiener Kaffeehaus. Das Team mit Moderator Sven Tietzer

Die Villa – Wiener Kaffeehaus. Das Team mit Moderator Sven Tietzer

Bettina Haller hat mit ihrem Wiener Kaffeehaus vor 25 Jahren die Tortenkunst von der Donau in den Norden gebracht. In dem Film erzählt sie, wie es dazu kam und warum sie, „immer schon“ selbst leidenschaftliche Kuchenbäckerin, ihr Hobby zum Beruf machte.

Der Chefkonditor des Wiener Kaffeehauses, Christian Neumann, führt das Entstehen der Altwiener Schoko-Nuss-Torte zusammen mit Moderator Sven Tietzer Schritt für Schritt vor und liefert das Rezept zum Nachmachen.

In dem knapp 15 Minuten langen Beitrag führt Bettina Haller die Zuschauer durch das Café, zeigt auch das Hochzeitszimmer und lenkt das Interesse außerdem auf das benachbarte Museumsdorf Volksdorf.

 

NDR Videobeitrag anschauen unter:
https://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/mein_nachmittag/Altwiener-Schoko-Nuss-Torte,meinnachmittag16770.html

Zum Rezept der Altwiener Schoko-Nuss-Torte:
https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/rezeptdb6_id-11624_broadcast-1245_station-ndrtv.html

Text/Foto
Stiftung Ohlendorff’sche Villa, Wolfgang Haller, NDR-Mein Nachmittag